Réglisse (Glycyrrhiza glabra)

La réglisse est nommée de son nom scientifique Glycyrrhiza à partir de glycys, « sucre » et rhidza, « racine », c’est-à-dire « racine douce ». La médecine chinoise la présente comme une plante qui régule les fonctions de l’estomac et agit sur la vitalité. Sa racine est très largement utilisée dans les confiseries et en cuisine. Elle est considérée comme la plante de l'inflammation dans les sphères ORL et digestives.